Trilice (Trileçe) Nasıl Yapılır

Trilice (Trileçe) Nasıl Yapılır? En Lezzetli ve Garantili Tarifiyle Evde Şık Bir Balkan-Türk Tatlısı

Merhaba tatlı severler! 😊 Özellikle yaz aylarında ve özel günlerde sofraları şenlendiren trilice tatlısı, yumuşacık pandispanya keki, bol sütlü şerbeti ve üzerine dökülen enfes karamel sosuyla adeta bir rüya. Türk mutfağında karamelli trileçe olarak da bilinen bu tatlı, orijinal Tres Leches’in (üç sütlü kek) Balkan ve Türk versiyonu. Hafif, nemli ve aşırı tatlı olmayan yapısıyla hem misafirlere hem de ailecek keyifle yiyebileceğiniz bir lezzet.

Bu yazıda evde trilice nasıl yapılır sorusuna en pratik, en başarılı ve orijinal şekilde cevap veriyoruz. Yeni başlayanlar bile rahatça yapabilsin diye adım adım, püf noktalarıyla anlatıyoruz.

Trilice Malzemeleri (Orta Boy Dikdörtgen Borcam İçin – Yaklaşık 20-25 Porsiyon)

Kek İçin:

  • 5 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
  • 1 su bardağı toz şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya

Sütlü Şerbeti İçin:

  • 700-750 ml süt (3,5 su bardağı)
  • 200 ml sıvı krema (1 paket)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker

Karamel Sosu İçin:

  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 200 ml sıvı krema

Üzeri İçin:

  • 1 paket krem şanti + 1 su bardağı soğuk süt (çırpma için)
  • İsteğe göre file badem, fındık veya toz tarçın

Trilice Yapılışı Adım Adım

1. Adım: Kekin Hazırlanması
Fırını 170-180 dereceye (alt-üst fan) önceden ısıtın. Dikdörtgen borcamınızı yağlı kağıt sererek hazırlayın.

Derin bir kabın içinde 5 yumurta ve toz şekeri minimum 8-10 dakika yüksek hızda çırpın. Karışım boza kıvamında, açık renkli ve hacimli olmalı. Bu aşama trilice’nin hafif ve süngerimsi dokusunun sırrı!

Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın. Köpükleri söndürmeyin.

Hamuru borcama dökün, üzerini düzeltin. 25-30 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yapın; temiz çıkmalı. Kek fırından çıkınca 10 dakika dinlendirip ılımaya bırakın.

2. Adım: Sütlü Şerbetin Hazırlanması
Tencerede sütü, kremayı ve 3 kaşık şekeri karıştırıp kaynatmadan iyice ısıtın (sıcak ama fokurdamamalı). Kek ılıkken şerbeti yavaş yavaş ve eşit şekilde dökün. Her tarafını ıslatın. Kek bu şerbeti güzelce çekecektir. Bu noktada üç sütlü lezzetin temeli oluşuyor.

3. Adım: Karamel Sosu
En kritik ve en lezzetli kısım! Küçük bir tencerede 1 su bardağı şekeri orta ateşte karıştırmadan eritin. Karamel rengi alınca tereyağını ekleyin ve karıştırın. Ardından kremayı dikkatlice dökün (sıçrayabilir). Kıvam alıncaya kadar 2-3 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.

4. Adım: Montaj ve Servis
Kek şerbeti iyice çektikten sonra (en az 2-3 saat buzdolabında) üzerini çırpılmış krem şanti ile kaplayın. Soğumuş karamel sosu güzelce gezdirin. İsterseniz fındık veya bademle süsleyin.

En az 4-5 saat (tercihen bir gece) buzdolabında dinlendirin. Soğuk servis yapın.

Püf Noktaları – Başarılı Trilice İçin

  • Yumurta çırpma: En az 8 dakika, sabırlı olun. Az çırpılırsa kek kabarık olmaz.
  • Şerbet sıcaklığı: Çok sıcak dökmeyin, kek çökebilir.
  • Karamel: Ateşi çok yükseltmeyin, yanabilir. Sabırlı olun.
  • Dinlenme: Acele etmeyin, trilice’nin en iyi hali bir gece bekledikten sonra ortaya çıkar.
  • Varyasyon: Bazı yörelerde inek-keçi-manda sütü karışımı kullanılır, daha yoğun tat için deneyebilirsiniz.

Bu tarif ile yaptığınız ev yapımı trilice, pastanelerdeki gibi hatta daha lezzetli olacak. Hem ekonomik hem de kontrol sizde!

Besin Değeri (Yaklaşık 1 Porsiyon): Yüksek karbonhidrat ve süt proteini içerir. Yazın hafif bir ikindi kahvesi yanına, kışın ise misafir sofralarına çok yakışır.

Deneyenler yorumlarda fotoğraflarını paylaşsın! Başka bir varyasyon (çilekli trilice, çikolatalı vs.) isterseniz söyleyin. Afiyet olsun! 🥄🍰

0 Comments